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脳外科医・南方仁が、高島明彦教授との対談で世界最先端の認知症発見・予防法に迫ります。読者を代表するつもりで「初歩的なところから聞いていく」と冒頭で南方仁先生が話されているように、とてもわかりやすく書かれています。
人生最初の1000日（妊娠期から2歳頃まで）の砂糖摂取と、その後の脳の健康との関係を調べた研究で、砂糖の少ない環境で育った人は、認知症やアルツハイマー病の発症リスクが低く、脳年齢も若い傾向が示されました。ただし、砂糖そのものが原因と証明したものではなく、人生早期の栄養環境が将来の脳に影響する可能性を示す研究です。
