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新着・告知
脳外科医・南方仁が、高島明彦教授との対談で世界最先端の認知症発見・予防法に迫ります。読者を代表するつもりで「初歩的なところから聞いていく」と冒頭で南方仁先生が話されているように、とてもわかりやすく書かれています。
肉の摂取と認知機能の関係は一様ではなく、APOE ε4保有者では多めの肉摂取が認知機能低下の抑制と関連する可能性が示された。一方で加工肉は遺伝子に関係なく好ましくない傾向があり、食事は個人差を踏まえた判断が重要である。